Паста с фаршем по итальянски рецепт

Паста с фаршем по итальянски  рецепт быстрого приготовления. В кастрюле отвариваются любые макароны. И отдельно в сковороде тушится мясной соус к пасте из фарша.

Итальянская паста болоньезе стала основой для этого рецепта

Первое упоминание болоньезе датировано концом 1700-х годов. Её ели в городе Имола, недалеко от Болоньи. Изначально ингридиентами были репчатый лук, сельдерей, морковь, рубленая говядина и немного жирной свинины. Вне Италии соус болоньезе больше ассоциируется с томатом, хотя такой вариант более походит на рагу наполитано. Оно традиционно для южных районов Италии, богатых на помидоры.

Макароны с фаршем в томатном соусе – одно из популярнейших яств в Швеции

В Швеции блюдо начали готовить в 1950-х годах. Его привезли с собой итальянские иммигранты, приехавшие в Скандинавию на поиски работы.

Макароны с фаршем в томатном соусе – любимая еда детей. Её часто готовят на обед в школах и детских садах. В каждой семье есть свой фирменый рецепт. За мои 15 лет в Швеции я тоже полюбила это блюдо и научилась его готовить. Теперь его готовят ещё и мои родственники и друзья из России и других стран.

Итак, приступаем непосредственно к готовке.

Паста с фаршем по итальянски рецепт пошагово с фото

Нам понадобятся следующие ингридиенты:

  • любые макаронные изделия по вашему вкусу – в расчёте на семью из двух взрослых и двоих детей я обычно варю 2/3 полкилограмового пакета;
  • мясной фарш (лучше 70% говядины и 30% свинины) – 1/2 кг;
  • репчатый лук – 1 луковица;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • консервированные томаты в собственном соку – 1 банка (390 гр);
  • молоко или сливки – 1/2 стакана;
  • растительное масло по вашему выбору для поджарки;
  • специи по вкусу: соль, перец, орегано или другие сушёные травы, соевый соус.

1. Отвариваем макароны по инструкции на упаковке. В данном случае я взяла фузилли.

Блюда из фарша просто, быстро, вкусно

2. Пока макароны варятся, мы начинаем готовить соус для пасты с фаршем. Нарезаем нелко лук.

Соус для пасты с фаршем

3. Слегка обжариваем его на растительном масле (на среднем огне – четверка из шестёрки на моей шкале).

Вкусняшка из фарша быстро и вкусно

4. Добавляем в сковороду томатное пюре и поджариваем её до золотистого цвета. Здесь я выдавила его из тюбика.

мясной соус к пасте из фарша

5. В поджарку кладём фарш.

6. Когда он меняет цвет из красного в серо-розовый, добавляем помидоры в собственном соку, молоко, сою и специи.

7. Тушим 10 минут на маленьком огне (двойка из шести делений на моей плите).

8. Пока готовится подливка, у нас уже готова сама паста. Сливаем её через дугшлаг.

9. Выкладываем порционно на тарелки макароны, на них горкой подливку.

Паста с фаршем по итальянски рецепт

Наша паста по-итальянски как в Швеции. Приятного аппетита!

Здесь вы сможете найти другие интересные рецепты из мясного фарша.

4 голоса

Комментарии к записи “Паста с фаршем по итальянски рецепт

  1. Какая вкусняшка! Выглядит очень аппетитно!
    Не ожидала, что в Швеции так любят пасту. И сливки тоже удивили как ингридиент. Планирую попробовать приготовить. Спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.